Atribut katere koli trgovine, ki prodaja živilske izdelke, je specializirana trgovska oprema. Hladilne vitrine na tem seznamu zasedajo vodilna mesta. Uporabljajo se tudi v tistih prodajnih mestih, v katerih je princip prodaje blaga pult, in v tistih, kjer je zagotovljena samopostrežna storitev. Hladilnik-vitrina je poleg funkcionalnega namena sestavni del notranjosti trgovskega prostora.
Namen
Hladilnik-vitrina se uporablja za predstavitev, shranjevanje in prodajo živil. V primeru, ko je ta oprema nameščena na prodajnih mestih, kjer se uporablja načelo samopostrežne, je ta odprta od zgoraj. Stranske stene so običajno izdelane iz oken z dvojnim steklom.
Hladilna vitrina je sestavljena iz strojnice, ki se nahaja pod ali nad komoro, in hladilne prostornine, opremljene z rešetkasto polico in osvetlitvijo. Vrata in stene so iz kovine ali prozornih oken z dvojno zasteklitvijo. Takšna oprema se proizvaja stensko ali otočno.
Notranja površina materiala v stiku s hrano. Zato mora biti okolju prijazen. nareditinotranje površine vitrin hladilnikov iz nerjavnega ali pocinkanega jekla. Kot tak material lahko služita aluminij ali plastika za živila.
Vrste proizvedenih modelov
Proizvedena hladilnik-vitrina navpično in vodoravno. Druga vrsta komercialne opreme je namenjena shranjevanju klobas in sira, mesa itd. Sokovi in gazirane pijače ter pivo so postavljeni v navpične hladilnike. Na takšni opremi so pogosto postavljeni simboli podjetja, katerega izdelki so postavljeni v to vitrino. To pritegne stranke, poveča prodajo in naredi blagovno znamko zlahka prepoznavno.
V tistih trgovinah, kjer trgovina poteka preko pulta, so nameščene hladilne vitrine zaprtih modelov. V primeru samopostrežbe je izbrana odprta oprema.
Po kakšnem principu je izbrana hladilnik-vitrina
Pri opremljanju trgovine s to potrebno opremo je treba upoštevati več dejavnikov. Eden od njih je velikost trgovskega objekta. Upošteva se nabor prodanih izdelkov, pa tudi pretočnost trgovine in možnosti za njeno notranjost. Pomembna je tudi temperatura zraka v prostoru.
Srednjotemperaturna hladilna oprema je kupljena za shranjevanje sirov, klobas in mlečnih izdelkov. Za shranjevanje rib, masla in mesa je potrebna nizkotemperaturna oprema. Kombinirani hladilniki so kupljeni za shranjevanje sladic in slaščic.
Oprema za shranjevanje hrane je lahko eno- ali večstopenjska. Odlikuje ga tudi globina izračuna. Na primer, modeli se proizvajajo ozki, pa tudi srednji in široki. Najbolj praktična je oprema, kjer je mogoče razporediti veliko število izdelkov. Njihova povrnitev je veliko višja. Obstajajo tudi modeli s prisilnim in naravnim kroženjem zraka. Ta funkcija vam omogoča, da naredite temperaturo v komori bolj stabilno.
Glavni kriteriji za razstavne hladilnike, ki jih kupi trgovska organizacija, morajo biti v celoti skladni s sodobnimi tehničnimi zahtevami za delovanje.
