Za obdelavo jesenske letine in ohranjanje uporabnih vitaminov in mineralov, ki jih telo potrebuje v zimskih mesecih, bo dober nakup sušilnik za zelenjavo in sadje.
Poletje in jesen sta velikodušno obdarjena z letino jagodičja, sadja in zelenjave. Številne varčne gospodinje bodo zagotovo zvile kumare in paradižnik v kozarce, delale marmelade in kompote ter zamrzovale jagode. Lahko pa tudi posušite gobe in zdrava aromatična zelišča. Sušenje zelenjave in sadja je nujna naprava, ki gospodinjam pomaga pri reševanju pridelka. Posušena hrana veliko bolje ohranja elemente v sledovih in vitamine, kar bo v mrzlih zimskih dneh pomagalo premagati prehlad in vas rešiti beriberija. Zelenjavo in sadje lahko posušite tako, da jih položite na prepih, vendar bo to zahtevalo veliko prostora in časa, izdelki ostanejo brez zaščite pred prahom in žuželkami, ki širijo klice in odlagajo ličinke. Električni sušilnik za sadje vam bo omogočil hitro sušenje velikega števila izdelkov. Ta doma pripravljena hrana je veliko okusnejša od tiste iz trgovine.
Obstaja konvektivno, visokofrekvenčno infrardečo sušenje izdelkov. Infrardeče sušenje velja za najboljše. Izdelke sušimo s pihanjem toplega zraka. Ta tehnologija vam omogoča, da prihranite velik odstotek uporabnih lastnosti in prihranite čas. Pri sušenju z infrardečim sevanjem izdelki ne spremenijo barve, po sušenju imajo naguban videz, če pa jih za nekaj časa damo v vodo, bodo svežemu izdelku povrnili obliko in okus. Poleg tega infrardeče sevanje visoke gostote med sušenjem uniči vse škodljive mikroorganizme in konzervanse. Posušeni izdelki z infrardečim sevanjem se hranijo približno 2 leti. Pomanjkljivost takšnega električnega sušilnika je visoka cena.
Vendar je na trgu velika izbira sušilnikov, ki so na voljo vsakemu potrošniku tako glede količine kot cene.
Sušilnik za zelenjavo in sadje ima cilindrično posodo, v notranjosti pa palete iz mreže. Bolj priročno je, če so prozorne, nanje so postavljeni izdelki za sušenje. Število palet je različno, na vrhu je nameščen pokrov. Če nameravate sušiti veliko količino hrane, potem je treba izbrati sušilni stroj z velikim številom palet in veliko kapaciteto.
V konvekcijskih sušilnikih se temperatura zraka dvigne s pomočjo grelnega elementa. Zaželeno je, da je na vrhu. Če voda, ki izhlapi, kapne na element, se bo hitro pokvaril.
Bolje je, da je sušenje zelenjave in sadja zravenventilator, zahvaljujoč temu se topel zrak enakomerno porazdeli zaradi stalnega kroženja. Zelenjava in sadje se sušita bolje in hitreje, v samo nekaj urah. Neprepustni sušilni stroji imajo slabo kroženje zraka in trajajo dnevi, da se hrana posuši.
Sušenje zelenjave in sadja mora biti visoke moči, 350-450 vatov. No, če ima termostat, različni izdelki potrebujejo različne temperature sušenja.
Takšna naprava, kot je sušenje zelenjave in sadja, dobi le pozitivne ocene, saj je res potrebna in uporabna stvar.
