Danes je v modi zdrav življenjski slog v kombinaciji s pravilno prehrano. Kdor skrbi za svoj videz in dobro počutje, pozna vlogo, ki jo imajo fermentirani mlečni izdelki za delovanje telesa.
Žal trgovinski kefirji in jogurti poleg koristnih bakterij pogosto vsebujejo tudi različna barvila, konzervanse in druge škodljive dodatke. Ko kupite podoben izdelek, niste vedno prepričani, da je kakovosten. In če ga dobite za prvo hranjenje vašega otroka, potem preprosto ne bi smelo biti dvoma o njegovih koristnih lastnostih.
V zadnjem času vse več ljudi raje izdeluje fermentirane mlečne izdelke sami, še posebej, ker je to zelo enostavno, če imate doma aparat za jogurt. Kako izbrati najboljši model med pestro ponudbo?
Standardni aparat za pripravo jogurta
Naprava za pripravo fermentiranih mlečnih izdelkov je majhna posoda s toplotno odpornimi stenami, prozornim pokrovom in kompletom kozarcev. Aparat za pripravo jogurta poganja elektrika. Njegova glavna naloga je zagotoviti konstantno temperaturo med celotnim procesom kuhanja.
Odvisno od modela je aparat opremljen zrazlične dodatne funkcije. Zmogljivost skodelic je različna. Če jih je več, je vsak zasnovan za 120-150 ml. Skodelice so lahko plastične ali steklene. Imajo tudi pokrove.
Vprašanja pri izbiri aparata za jogurt
Če želite narediti pravo izbiro, morate odgovoriti na nekaj vprašanj. Za koliko ljudi bo aparat za jogurt uporabljal? Kako izbrati najboljšo posodo za pripravo fermentiranih mlečnih izdelkov za otroke? Ali lahko vedno spremljate čas kuhanja? Kaj bi poleg jogurta radi skuhali v jogurtoru? Kako spremljati rok uporabnosti izdelka? Koliko pričakovati pri nakupu opreme?
Če si sami odgovorite na vsa ta vprašanja, ni več toliko možnosti, da bi določili najboljše izdelovalce jogurta. V tem primeru je mogoče oceno naprav sestaviti neodvisno z določitvijo najboljše možnosti.
Število ljudi
Naenkrat v katerem koli jogurtnem aparatu lahko skuhate od 0,7 do 1 litra jogurta. Vendar bodite pozorni na število skodelic. Neprijetna situacija se lahko pojavi, če se odločite za pripravo sladice za 7 oseb, kozarcev pa je le 6. Konec koncev kuhanje traja precej dolgo od 6 do 12 ur, zato ga ne bo tako enostavno popraviti. situacija.
Material
Na voljo so plastične posode za fermentirane mlečne izdelke in steklene. Obe možnosti imata svoje prednosti in slabosti. Nesporna prednost plastike je, da je lažja od stekla. Takšen kozarecni mogoče zlomiti, kar je zelo pomembno pri hranjenju majhnih otrok. Vendar je steklo okolju prijaznejši material. In marsikdo ga ima raje zaradi dejstva, da se takšne kozarce lahko kuhajo.
Čas kuhanja
Kermentirani mlečni izdelki imajo različne čase kuhanja. Od tega, kako natančno in pravilno je ta predmet opazovan, je odvisen njegov okus in koristi. Na primer, za pripravo bifivita ali symbilakta bo trajalo 6 ur. In za pripravo acidofilnega mleka - 12 ur.
Da ne bi spremljali časa fermentacije, je večina sodobnih jogurtov opremljenih s časovniki. Po preteku nastavljenega časa se izklopi in ohladi. Mnogi modeli imajo zvočni signal, ki vas obvesti, ko je izdelek pripravljen.
Kaj se še kuha v jogurtovcu
Poleg samega jogurta lahko skuhate veliko fermentiranih mlečnih izdelkov. Na primer, acidofilno mleko, bifivit, imunovit so zelo koristni za otroke. Za vzdrževanje imunitete odrasle osebe - symbilact, vitolact. Športniki - kefir in jogurt. Tisti, ki želijo shujšati - fito-jogurt in kefir.
Vsi brez izjeme bodo potrebovali aparat za jogurt s funkcijo priprave skute. Obstajajo tudi naprave, ki združujejo funkcije jogurta in sladoledarja. Njihove zasluge pri pripravi sladic je težko preceniti.
Datum poteka
Domači jogurt se hrani v hladilniku 5 dni. Menijo, da tretji dan skladiščenja mlečnokislinske bakterije dosežejo največjo aktivnost. Če si ne želiš udariti po glavištevilke, kupite jogurtov aparat, ki ima na skodelicah posebne oznake. Z njihovo pomočjo lahko določite datum priprave izdelka.
Dražje - bolje ali ne?
Številne ocene na internetu vam pomagajo izbrati najboljše izdelovalce jogurta. Njihova ocena priljubljenosti kaže, da dražje ne pomeni boljše. Najprej se morate odločiti, koliko potrebujete dodatne funkcije, s katerimi so opremljeni dražji modeli. Na primer, če ne nameravate narediti sladoleda, potem te funkcije ne potrebujete. Razmislite, ali je časovnik pomemben za vas. Da ne omenjam vseh vrst oblikovanja in možnosti osvetlitve.
Bodite pozorni na podjetje. Vsi vedo, da morate za priljubljeno blagovno znamko preplačati, to pa sploh ne pomeni, da bo kakovost nepromoviranega podjetja nižja. Ne izbirajte po imenu, temveč glede na značilnosti, ki jih ima proizvajalec jogurta. Kako izbrati najboljšega? Dovolj je, da primerjate parametre, ki so za vas pomembni, obravnavani v tem članku.
Ali je mogoče brez aparata za jogurt
Da bi jogurt naredili doma, morate vzeti toplo kuhano mleko (37–40 stopinj), kislo testo in ponev. V posodo nalijte mleko, zmešajte s kislo testo, pokrijte s pokrovom in zavijte v odejo za 8 ur. Po tem bo pripravljen domači jogurt.
Pomanjkljivost te metode je, da je nemogoče ves čas kuhanja vzdrževati enako temperaturo v odeji. Posledično morda ne boste dobili točno tega, kar pričakujete. Na primer, sirotka se bo ločila ali izdelekperoksid. Na srečo danes obstajajo naprave, ki vam omogočajo, da pozabite na takšne težave. Kako izbrati najboljše jogurte? Ocena priljubljenih modelov, ki temelji na njihovih značilnostih in pregledih uporabnikov, vam bo omogočila, da ne boste naredili napake pri načrtovanju nakupa. Ta naprava bo nepogrešljiva za tiste, ki skrbijo za pravilno prehrano.
Najboljši izdelovalci jogurta. Ocena priljubljenih modelov
Mulinex in Tefal sta priznana vodilna v proizvodnji gospodinjskih aparatov. Izdelovalci jogurta teh blagovnih znamk izpolnjujejo evropske standarde kakovosti, vendar so precej dragi.
Na prvem mestu po priljubljenosti med Rusi je izdelovalec jogurta Redmond. Ta naprava je pridobila zaupanje kupcev zaradi razmerja "cena - kakovost". V kompletu je osem steklenih kozarcev po 180 gramov (količina se lahko razlikuje glede na model) s pokrovi, na katerih je nastavljen datum polnjenja fermentiranega mlečnega izdelka. Aparat za jogurt "Redmond" je opremljen z elektronskim krmiljenjem z zaslonom, odštevalnikom časa in samodejnim izklopom. Navodila za uporabo z vključenimi recepti.
Če potrebujete model z eno skledo, potem je ves VYM aparat za jogurt tisto, kar potrebujete. Ta naprava ima intuitiven nadzorni vmesnik. Ko je postopek kuhanja končan, vas bo obvestil zvočni signal. Aparat za jogurt vam bo omogočil tudi pripravo otroške skute za prvo hranjenje.
In končno, podjetje "Dex" - iz serije "poceni in veselo". Aparat za jogurt vsebuje plastikoskodelice. Ni časovnikov in prikazovalnikov, vendar vam različne funkcije omogočajo kuhanje vseh vrst fermentiranih mlečnih izdelkov. Lastniki modela tega podjetja trdijo, da izdelek, pripravljen v njem, po kakovosti ni slabši od jogurtov, pridobljenih v dražjih napravah.
kuhanje
Za pripravo fermentiranega mlečnega izdelka morate vzeti superpasterizirano mleko, kislo testo in sam aparat za jogurt. Uporabite lahko domače in pasterizirano mleko, vendar ga morate najprej zavreti in ohladiti na 37-40 stopinj. Poleg suhih starter kultur ("Vivo", "Goodfood" in druge) lahko uporabite navaden jogurt ali kefir iz trgovine.
Super pasterizirano mleko zmešajte s kislo testo, nalijte v skodelice (ločena posoda) in brez pokrovov dajte v jogurtov aparat. Namestite želeni program ali nastavite določen čas. Po preteku roka uporabnosti jogurt ohladimo in damo v hladilnik za shranjevanje. En starter lahko uporabite za 1-3 litre mleka.
